La soya nueva fibra textil

La soya es una planta leguminosa oleaginosa originaria de la China que produce de 2 a 3 frijoles por vainica. Ha sido por más de 2.000 años una de las fuentes de proteína más importante para los habitantes de China y Japón. Es una planta anual de 1.5 metros de altura. Para nadie es un secreto sus grandes propiedades alimenticias por sus elevados componentes proteínicos (el doble de la carne). Contiene más calcio y fósforo que la leche. También es un excelente alimento para diabéticos ya que es pobre en hidratos de carbono y ahora es una fibra textil.

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